苦瓜主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、臃肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
材料主料：苦瓜500克、小青椒300克；辅料：油适量、盐适量。
做法：
1、苦瓜洗净备用；
2、将苦瓜中的瓤去干净；
3、苦瓜切片；
4、小青椒洗净；
5、小青椒切丝；
6、锅中放油倒入苦瓜片；
7、再倒入小青椒丝；
8、带熟透后调味起锅即可。
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