1、备好材料：面条、猪里脊肉、青辣椒、红辣椒、洋葱、姜末、蒜末、生粉、老抽、生抽、盐、油。
2、将猪里脊洗净，切丝。
3、放入生粉、盐、生抽。
4、用筷子充分搅拌均匀后腌制15至20分钟。
5、将青、红辣椒和洋葱洗净，切成长短一致的细丝，同时准备好姜末和蒜末。
6、将面条放入沸水中煮熟后捞起。
7、再将面条放入凉水中冷却，之后沥干水份。
8、将炒锅置于火上，倒入油。
9、将腌制好的里脊肉丝放入锅内滑炒，待肉丝变色后用铲子拨到锅边，利用剩余的油煸香姜末和蒜末。
10、放入青红椒丝、洋葱丝炒出香味。
11、再和里脊肉丝翻炒在一起，充分炒匀。
12、倒入老抽，翻炒均匀。
13、再将煮好的面条放入，翻炒均匀。
14、最后加点盐提味，即可出锅。
15、装盘完成。
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