准备材料:蜗牛肉、水发香菇50克、冬笋50克、蘑菇75克、火腿25克、色拉油100克、鸡精、蚝油、味精、胡椒粉、料酒。
做法如下:
1、将蜗牛肉切成丁,再将香菇、冬笋、蘑菇、火腿切成丁;
2、将鸡蛋打成蛋泡糊待用;
3、热锅注入食油,推入上述切成丁的原料;
4、炒熟后装蜗牛壳内,用蛋泡糊封口,上笼蒸约一分钟,取出装盘即可。
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