肉用葱末、碎姜丝、盐、味精等调味料，和料酒、生粉、鸡蛋清一起拌；拌的时候注意肉团的湿润度，湿润度大就再加点生粉。这样下锅就不会散；若要爽口，就加点马蹄（上海话叫地梨），马蹄去皮捣碎和上述的肉团拌在一起后下油锅。吃起来脆而爽口。 本文固定链接: http://news.x86android.com/articles/959395.html 转载请注明: zhiyongz 2024年11月22日于 知识百科-X86安卓中文站 发表 作者：zhiyongz 知识百科-X86安卓中文站 站点 QQ交谈
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