如何鉴别黑米染色

1、可以将黑米泡水后观察，如果颜色为墨黑色则为染色米，正常黑米泡的水呈紫红色；

2、天然黑米的黑色集中在表层，内部为白色，对比鲜明。而经过人工染色的黑米，将米粒的外表层刮掉，米粒的白色不纯正；

3、可以看黑米的黑色是否均匀，真正的黑米颜色的深浅是一样的，染色的黑米颜色深浅不一，而且不均匀。