如何做腊肉炒藕片

主料：莲藕150克、腊肉100克。

辅料：蒜、辣椒、盐适量、蚝油、生抽、豆鼓、食用油。

莲藕切片，锅里放水烧开，把莲藕放进去焯水；焯好的莲藕捞出来放入凉水里侵泡一下，腊肉切片，辣椒、蒜、姜改刀；把浸泡好的莲藕捞出来控水；热锅凉油，炒香佐料；把腊肉倒进去翻炒；腊肉翻炒1分钟左右放入莲藕一起下去翻炒；翻炒过程中，放入蚝油、生抽，出锅前放入适量的盐即可。