2024
02-13
02-13
家里酿酒最简单的流程是什么(家里酿酒最简单的流程是) NEW
家里酿酒最简单的流程?
按以下步骤操作
1、农家酿酒没有什么产地限制,但选材比较重要。一般自酿的酒不会是批量的酒水,建议选择品质和品相兼优的糯米。
2、用当地的泉水或者井水(冷水)浸泡8小时左右。将浸泡过的糯米打捞起来,使用干净的冷水冲洗2-3次,沥干后放一旁晾干。
3、第三步比较重要,关系到米酒的口感品质。将晾干的糯米放入大锅中蒸煮至9成熟即可,期间需要注意米饭的软硬程度,最好做到米饭外硬内软,疏松不糊,无夹心,熟透均匀。
注:蒸煮时需要注意火候,该大火时大火,该小火时小火...
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