2024
01-05
01-05
猪身上最嫩的肉是什么肉，提高肉猪产肉量的措施 NEW
回答月牙骨是猪身上最嫩的肉，在猪前腿的最上端和板骨的最上部分，有丰富的胶原蛋白，口感又嫩又香。在食用猪肉时，为了使其变嫩，可在下锅前将猪肉与淀粉或蛋清、黄酒混合后再翻炒，以加入黄酒为例，用适量的食用油和黄酒腌猪肉，充分搅拌后再下锅，炒出的猪肉一般鲜嫩多汁。
一、猪身上最嫩的肉是什么肉1、猪身上的嫩肉猪身上最嫩的肉是月牙骨，其位置在猪前腿的最上端，板骨的最上部分，整体为脆骨，被一层薄肉覆盖，有丰富的胶原蛋白、钙和磷，口感嫩香。2、使猪肉变嫩的方法（1）加淀粉把猪肉切好后...
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