2025
02-14
02-14
橄榄菜的营养价值_蔬菜知识_做法,功效与作用,营养价值 NEW
橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。闻名遐迩。
橄榄菜简介
橄榄与盐渍芥菜叶（俗称酸咸菜叶），精工煮制成为乌橄榄菜，食之开胃消食，帮助消化(消化食品)，增进食欲。澄海橄榄菜的传统制作工艺是：将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分；再选取盐渍的酸咸菜，用刀切碎，把橄榄与芥菜叶放入铁(铁食品)锅，添加花生油及适量食盐，以文火煮至将近熟烂之时，将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料加入拌均匀，再煮五分钟后即成。
橄榄菜的营养价值
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橄榄菜是一种腌制食品，它在中国广东的潮汕地区比较常见，是粤菜系中比较常见的一种食材，它是以芥菜为主要原料，经腌制加工后得到的食材，今天为大家介绍的是橄榄菜的功效与作用，喜欢吃橄榄菜的人可以重点看一看。
橄榄菜的功效与作用
1、预防缓解便秘
平时人们适量吃些橄榄菜，能预防缓解便秘，因为它含有丰富的纤维素，可软化大便，也能润滑肠道，能缩短人体排便时间，可让人体内的毒素随大便尽快排出体外，经常食用能维持大便通畅，而且能防止肠道发生病变。
2、预防癌症
预防癌症也是橄榄菜的重要功效...