2025
03-25
03-25
芹菜炒牛肉的做法_芹菜_做法,功效与作用,营养价值 NEW
对于芹菜炒牛肉的做法不知道大家了解多少，今天小编给大家介绍一下。芹菜炒牛肉的做法步骤
1. 牛肉洗净，切片(如何切牛肉：牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断;不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。切片最好拿刀背敲几下，炒出的牛肉更滑嫩)，用料酒、淀粉、姜丝、少许色拉油和水腌制片刻(如果时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了;如果没时间最少需要腌制15分...
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