2025
06-21
06-21
眉豆的功效与作用及食用方法_豆类蔬菜综合_做法,功效与作用,营养价值 NEW
下面要给您介绍的是眉豆的功效与作用及食用方法，希望大伙能够喜欢吧。
眉豆
简介：眉豆，是豆科植物扁豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。属于干豆类及制品，分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。眉豆是粤人所习称。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。
眉豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等
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