2025
02-25
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洋姜怎么腌制好吃_蔬菜知识_做法,功效与作用,营养价值 NEW
洋姜怎么腌制呢?相信很多朋友会问这样的问题吧，下面就让我来告诉您。
洋姜怎么腌制
酱洋姜
配方
鲜洋姜(菊芋)100公斤，甜酱40公斤，食盐20公斤，豆饼酱24公斤，二酱60公斤。
洋姜的腌制方法
原料处理。挑选每年11月间采收的鲜洋姜，及时除去表皮的根须、杂质，较大的需掰开，洗净、沥干。
腌制。鲜洋姜沥干后，遍撒16波美度盐水，入缸，逐层均匀腌制。每隔10小时左右翻缸一次，共计翻缸4次。 加盐浸泡。48小时后，装箩沥卤，换缸，上置竹簟，用...
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