2024
12-16
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茶叶中的蛋白质含量 NEW
简介：茶叶作为我国传统的饮品之一，受到了广泛的欢迎。但是，人们通常认为茶叶仅含有茶多酚、咖啡因等成分，并不知道茶叶中还含有大量的蛋白质。一、茶叶中蛋白质的种类茶叶中主要含有储存蛋白质、酶类蛋白质和组织蛋白质。储存蛋白质是茶叶中含量最高的一类蛋白质，约占总蛋白质含量的60%~80%。茶叶中的酶类蛋白质和组织蛋白质较少，在总蛋白质含量中的占比分别为10%~20%和3%~5%。二、茶叶中蛋白质的营养价值茶叶中的蛋白质可以提供人体所需的氨基酸，这些氨...
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