2025
06-15
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支付宝超市里的排酸肉和普通鲜肉有区别吗-蚂蚁庄园12月30日每日一题答案 NEW
《支付宝》2021年蚂蚁庄园12月30日每日一题答案
答题内容：超市里的“排酸肉”和普通鲜肉有区别吗？
A、有，做了特殊处理
B、没区别
正确答案：A、有，做了特殊处理
答案解析：
排酸肉严格执行畜禽屠宰卫生检疫标准。排酸肉是活体动物在自然冷却至室温后屠宰，然后快速冷却，在24小时内将胴体温度降至0°C至4°C。猪肉由软变硬，然后变软并完全成熟。乳酸脱酸顺利完成，变成二氧化碳挥发，故又称排酸肉。
脱酸后的肉的口感相比热鲜肉有...
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