2025
06-01
06-01
腐乳最主要的原料是哪种农作物，附腐乳的制作方法 NEW
回答腐乳也叫豆腐乳，是我国著名的特产发酵食品之一，它主要以大豆为原料。制作腐乳时毛霉生长温度一定要控制在15-18°C，且要保持一定的湿度，因为现代腐乳的生产是在严格无菌的条件下，接种优良的毛霉菌种。在加盐时，一定要随着层数的加高而增加盐的分量，接近瓶口表面时盐要铺厚一些。
一、腐乳最主要的原料是哪种农作物1、腐乳最主要的原料是以大豆。腐乳又叫做豆腐乳，它是我国著名的特产发酵食品之一，它经过浸泡、磨浆、制坯、培菌、腌胚、配料、装坛发酵等步骤精制而成。2、在制作霉菌时毛...
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