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车厘子会红到发黑

2024
12-31

为什么有的车厘子会红到发黑:花青素等多酚类物质含量高 NEW

zhiyongz 生活百科 围观22次 0 条评论
为什么有的车厘子会红到发黑:花青素等多酚类物质含量高12月31日消息,据媒体报道,车厘子虽然吃起来甜,但总含糖量不算高,约为12.8克/100克,由于其中约5.3克为果糖,口感才会偏甜,车厘子的升糖指数只有22,比苹果(36)、梨(36)和葡萄(43)等绝大多数水果都低。生活中有网友发现,有的车厘子红到发黑,这是因为车厘子中花青素等多酚类物质含量高,抑制了消化酶的活性,同时果胶含量也较高,延缓了糖分的消化吸收速度,颜色越红、甚至发黑的车厘子,花青素含量越高。食用车厘子需要注意,如果吃太多了车厘子,必然会摄入过多果糖,糖分过多、... Read More >
车厘子会红到发黑
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