2024
12-31
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为什么有的车厘子会红到发黑：花青素等多酚类物质含量高 NEW
12月31日消息，据媒体报道，车厘子虽然吃起来甜，但总含糖量不算高，约为12.8克/100克，由于其中约5.3克为果糖，口感才会偏甜，车厘子的升糖指数只有22，比苹果（36）、梨（36）和葡萄（43）等绝大多数水果都低。生活中有网友发现，有的车厘子红到发黑，这是因为车厘子中花青素等多酚类物质含量高，抑制了消化酶的活性，同时果胶含量也较高，延缓了糖分的消化吸收速度，颜色越红、甚至发黑的车厘子，花青素含量越高。食用车厘子需要注意，如果吃太多了车厘子，必然会摄入过多果糖，糖分过多、...
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