说起水鱼苗,就不得不提湖南,水鱼苗的养殖大部分都聚集在洞庭湖。这个位于长江中游荆江南岸,跨越湖南、湖北两省的中国第二大淡水湖,这里曾有“八百里洞庭”之称,中国传统农业的发祥地,也是著名的鱼米之乡。
水鱼苗养殖大致上分为两种;一种就是河洲现在推崇的自然放养的仿野生养殖。一种是温室养殖。

水鱼苗用肺呼吸,是一个生长周期比较长的生物,一般最少需要三年的时间。为了缩短水鱼苗生长的的时间,一些商家就会采用温室养殖的方法,用激素饲料喂养,可是营养价值跟口感都比起河洲的生态水鱼,就差多了。
河洲的水鱼苗放养在洞庭湖,一个非常不错天然的生态水鱼养殖地,水域广阔,日照充足,非常有利于浮游生物的生长,从而水里的鱼虾螺资源也十分丰富,这给养殖水鱼苗创造了得天独厚的天然条件。水鱼苗吃饱喝足了就喜欢在风平浪静的白天趴在向阳的岸边晒太阳(俗称晒背),利用阳光中的紫外线杀死体表的致病菌,促进受伤体表的愈合,通过晒背提高体温,促进食物消化。
这样滋养出来的水鱼是非常受欢迎的,纯正中华鳖苗,品质保证,味道鲜美,是食客们的不二选择。
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