食物：
1、河蟹属杂食性动物，荤素均吃，并偏爱动物性饲料，如蚌、螺、小杂鱼虾等，宜在蟹池中投放活螺蛳，每亩200公斤左右，供河蟹摄食；
2、在高温时期应适当增加植物性饵料的投放比例，如投放一些河蟹喜食的浮萍、水草等。
温度：
1、河蟹是变温动物，本身没有调节体温的能力。河蟹体温随着水温变化而变化，它通常的体温略高于周围环境温度；
2、水温变化会直接影响河蟹的生长和变态。在适温幅度内，温高时，河蟹摄食旺盛，生长和变态速度快。
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