铁锅炒蚕豆之所以会发黑原因如下：
1、在高温下铁锅中的铁离子成分会游离到锅内，遇酸等物质会发生化学反应。
2、蚕豆中含有尼克酸、叶酸、泛酸等酸类物质，与铁锅中游离出来的铁离子发生反应，因此用铁锅炒出来的蚕豆会发黑。
提示：虽然铁锅炒的蚕豆发黑，但对人体并无害,对缺铁的人群还可补铁，并不影响食用。
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解释：比喻具有受过正规教育或训练的资格。反义词：半路出家。用法：褒义成语，可用作定语、宾语。例句：1、随着教育事业的发展，科班出身的人越来越多。2、一个受过良好教...
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