扁豆和荷兰豆的区别_扁豆_做法,功效与作用,营养价值

扁豆和荷兰豆都是生活中常见的豆类食材，而且它们的使用部位都是植物的鲜嫩豆荚，外观形状也十分相似，有时人们会把它们误认为同一种蔬菜在。其实扁豆和荷兰豆之间是有很多不同的之处的，细心了解时会发现它们之间区别十分明显。

扁豆和荷兰豆的区别

1、植物种类

扁豆和荷兰豆分别属于不同的植物种类，这一点就是他们之间最大的区别，虽然扁豆和荷兰豆都是被子植物门，双子叶植物纲蔷薇目的常见植物，但是扁豆属于豆科扁豆属是多年生缠绕藤本植物。而荷兰豆则属于蚕豆中的豌豆属，它是一年生缠绕草本植物。

2、产地区别

扁豆和荷兰豆在产地上也有一定区别，扁豆在生活中还叫藤豆，它起源于亚洲西南部和地中海地区，现在在我国主要出产在山西和河北以及河南湖北等地。荷兰豆的起源到现在无从考证，而且这种植物在世界各地都有大范围栽种，它在中国主要出产在四川，江苏以及青海等地。

3、形态区别

扁豆和荷兰豆在植物形态上也有明显区别，扁豆全株表面无毛它的茎可以长达六米，而且多为淡紫色，它的种子扁豆，花期在四到十二之间。而荷兰豆的植株高度能长达1.8米，它全株为绿色，表面无毛，荚果多为长椭圆形，花果期在每年的四到五月之间。

4、功效区别

扁豆和荷兰豆在功效上也有明显区别，扁豆味甘性平，可以入胃经和中益气消暑化湿是它的主要功效，在临床上，它可以用于人类食少便溏以及暑湿伤中和腹泻腹痛等不良症状的治疗。而荷兰豆则味甘性平，能入脾经和胃经，补益中气和通利小便以及利湿消肿都是它的主要功效，平时它多用于人类腹胀以及身体浮肿还有脚气等常见病的治疗。 

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