茶叶加工照片

茶叶加工照片茶叶作为中国传统国饮，被人们所喜爱和推崇。

茶叶的加工过程是一个需要经验和技艺的过程。

下面，让我们一起来看看茶叶的加工过程。

一、采摘采摘是茶叶加工的第一步。

采摘的时间和方法直接决定茶叶的品质。

所以，采摘时要选择嫩芽，芽叶肥壮，带有毫毛的新部位。

二、萎凋萎凋是将采摘的新鲜茶叶在自然环境下放置，使茶叶水分逐渐挥发和散失的过程。

借此过程可以降低茶叶水分，增加叶面发酵酶的活性以及改变组织结构，从而提高茶叶的质量。

三、揉捻揉捻是将萎凋过的茶叶在经过较高温度下进行数次深度揉捻，使茶叶细胞内的茶酶液释放，促进茶叶的发酵，使茶叶变得弯曲、柔软、有弹性并产生花香，增强茶叶口感的过程。

四、发酵发酵是茶叶加工的关键环节。

茶叶的质量、口感、香气等因素都与此有关。

在发酵过程中，茶叶的香气和口感得以充分提升。

五、烘干烘干是将发酵好的茶叶在高温下进行烘干，将茶叶水分降至2%-3%的过程。

通过这个过程可以防止茶叶变质、萎蔫、霉烂，并保持茶叶的光泽和口感。

六、分类分类是对烘干后的茶叶按照大小、形态、颜色等因素进行分类的过程。

通过分类过程，将茶叶分等，保证茶叶的品质，方便人们购买和使用。

以上就是茶叶加工的几个关键环节。

茶叶加工要经过多个步骤，需要结合经验和技艺，才能制作出色、香、味、形俱佳的茶叶。