针型茶叶制作

简介：
针型茶叶指的是制作形状像针头一样细长，长约2.5-2.8厘米的茶叶。

它的外形优美，茶色翠绿，清香高爽，是中国绿茶中一种特殊的品种。

内容导航：
一、原料选择
二、加工流程
三、炒青
四、揉捻
五、烘干
六、筛分
七、贮存内容详情：
一、原料选择：针型茶叶的原料以嫩芽为主，由于采摘的进度要求较高，一般选择在谷雨之前、1-2个叶片未展开的嫩芽为制作原料。

二、加工流程：制作针型茶叶的加工流程比较繁琐，需要经过炒青、揉捻、烘干、筛分等多个步骤。

三、炒青：将原料放在砂锅中进行炒制，让茶叶充分吸收热量，使其开始发酵。

四、揉捻：炒青完毕后，将茶叶放置在揉捻机中轻轻揉捻，使其形状变成针状，并不断振动及按压以增加茶叶的细腻度和弹性。

五、烘干：揉捻完成后，将茶叶放置在遮阳并通风的地方进行烘干，使其含水量达到一定的标准。

六、筛分：经过烘干后，茶叶需要进行筛分，把异物和粗糙的茶叶筛出，留下细长均匀的茶叶。

七、贮存：将筛分完成的茶叶装入密封袋中贮存，一般最好放在阴凉干燥处，防潮、防长虫。

总之，制作针型茶叶虽然过程稍显繁琐，但其独特的形状和清香高爽的口感，让人看起来和品尝起来都觉得舒爽愉悦。