油闷大虾怎么做

简介: 油闷大虾是一道经典的广东菜，口味鲜美，香气四溢。

随着现代人的生活水平不断提高，这道菜已经成为家庭日常餐桌上的常客了。

那么，怎么做油闷大虾呢？接下来为大家介绍一下详细的制作方法。

内容导航：一、准备材料二、制作步骤三、技巧提示四、食谱推荐内容详情：一、准备材料主材料：大虾500克辅料：生姜2片、葱1根、蒜2瓣、红椒适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒粉适量、香油适量、清水适量二、制作步骤1. 大虾买回来先用清水洗净，晾干备用。

2. 生姜、葱、蒜切成末，红椒切成小块备用。

3. 热锅加油，将切好的姜、蒜、葱末倒入锅中爆香。

4. 接着加入切好的红椒块，翻炒均匀。

5. 放入洗干净并沥干水分的大虾，翻炒均匀。

6. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

7. 放入适量的清水，煮至大虾将熟。

8. 最后，加入适量的盐、生抽和白胡椒粉调味，再滴入少许香油，翻炒均匀即可出锅。

三、技巧提示：1. 烹煮大虾时一定要注意时间，不然大虾过熟肉质会变硬。

2. 在翻炒时可以根据个人口味，加入适量的辣椒，增加鲜香味。

3. 调味时可以根据自己的口味进行调配，并且要注意少放盐，以免盐分过多。

四、食谱推荐：1. 油闷大虾搭配清炒茼蒿，美味可口，颜色也很好看。

2. 油闷大虾搭配煮饭，做成大虾炒饭，更加丰富多彩。

总之，制作油闷大虾需要花费一定的时间和精力，但是通过细心制作，一盘美味可口的大虾就能够出现在你的餐桌上。