茶叶中含有一种名为儿茶酚的化合物,可以帮助人体预防心脏疾病;而牛奶中含有一种叫酪干素的蛋白质,会破坏儿茶酚的结构,从而降低茶的保健功效。另外,由于牛奶会改变茶叶中某些成分的生物活性,因此在茶水中加入牛奶还会降低茶的抗癌功效。此外,茶与药、酒、羊肉、狗肉、鸡蛋、白糖皆不能同食。
土豆炖熟后为什么会辣(土豆龙葵发芽芽眼)
核心提示:在吃土豆时口中有点发麻或辣的感觉,则表明该土豆中还含有较多的龙葵素,应立即停止食用,以防中毒;发芽的土豆中含有一种对人体有害的生物碱称龙葵素,它对人体胃肠粘膜有刺激作...
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