回答杀菌不彻底：若原奶中的细菌比较多，那么在经过巴氏杀菌之后剩下的细菌也会比较多，而且剩下的细菌会继续生长，这样就导致鲜牛奶变成豆花状。鲜牛奶的冷链工作没有做好：鲜牛奶在运输零售的过程中的某个阶段没有保持全程冷链，这样就会导致细菌大量繁殖。...
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