核心提示：硬菜就是吃饭时，比较解馋的，实惠的，扛饿的，美味的，用大块的肉类炒的菜谓之硬菜。有时也指给力的，价格昂贵、能体现出身份的菜。在北方人多指一些价值较高且不是常吃到的菜肴，一般有贵客以示对客人重视的菜肴如，肘子、大虾等。硬菜就是所说的...
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