2024
07-07
07-07
云南风味茄子的做法_粥的做法_做法,功效与作用,营养价值 NEW
今天给大家讲解讲解云南风味茄子的做法吧，其实还是蛮简单的
云南风味茄子的做法
1、将大米、大料、花椒、茴香炒熟碾碎，混匀，即成蒸米粉肉之米粉;
2、将茄子洗净，去蒂，切成0.5厘米厚，4至5厘米长的条，晒至七八成干;
3、辣椒洗净，晾干水气待用;
4、将晒干的茄子用无油的蒸锅蒸熟;
5、放在干净的容器内，趁热拌上精盐，使盐吸收水蒸汽让茄干回潮，再洒上少许料酒搅匀，晾凉;
6、将凉茄泥与切细的辣椒、蒸米粉肉的米粉一起拌匀，装入双口罐中压实;这样，又香又辣的茄子便成了，当天便...
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