回答1、首先把黄豆放在温水里面浸泡3个小时左右，直到黄豆表皮起皱，再把黄豆放到干净不带油腥的锅里面，加水用大火烧开，再改为小火焖煮一刻钟，煮熟的程度必须要以可以用手将其碾碎为宜。2、发酵时必须保证外围的环境温度不低于10°C，物料在发酵过程...
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