马苏里拉芝士加热可以融化。当奶酪被加热时,奶酪中的脂肪和蛋白质融化,长链蛋白质失去结合力,原来卷曲的状态被拉伸。因此,融化的奶酪很容易被切碎。
芝士是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是芝士的浓度比酸奶更高,近似固体食物。
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马苏里拉芝士加热可以融化。当奶酪被加热时,奶酪中的脂肪和蛋白质融化,长链蛋白质失去结合力,原来卷曲的状态被拉伸。因此,融化的奶酪很容易被切碎。
芝士是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是芝士的浓度比酸奶更高,近似固体食物。
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