加多

2025
06-30

放了糖的面不发怎么办（酵母发酵不发加多） NEW

核心提示：放了糖的面不发可以加多点面粉，或者把它放在温度27～30度下发酵。不发的起来还和其他有关，温度，湿度，酵母添加量，以及其他物料对酵母的影响。虽然加糖可以加快酵母发酵，反之加多了也会把酵母杀死的，这时候可以多加点面粉重新做，但是糖要少放。糖虽 放了糖的面不发可以加多点面粉，或者把它放在温度27～30度下发酵。不发的起来还和其他有关，温度，湿度，酵母添加量，以及其他物料对酵母的影响。虽然加糖可以加快酵母发酵，反之加多了也会把酵母杀死的，这时候可以多加点面粉... Read More >

2023
12-31

为什么有的醋有苦味啊 NEW

核心提示：醋里兑了过多的水，味道就会变淡，添加冰醋酸可以提高酸度，加重醋的味道，但是加多了也会使醋发苦发涩，醋里面有苦涩的怪味就是因为添加了过多的冰醋酸；但山西老陈醋作为北方醋的代表，味道比较重，可以很好中和西北方水的碱性苦味，入口有些许咸苦味。 醋里兑了过多的水，味道就会变淡，添加冰醋酸可以提高酸度，加重醋的味道，但是加多了也会使醋发苦发涩，醋里面有苦涩的怪味就是因为添加了过多的冰醋酸；但山西老陈醋作为北方醋的代表，味道比较重，可以很好中和西北方水的碱性苦味，... Read More >