2025
11-29
11-29
培根肉是怎么做出来的 培根肉怎样制作 NEW
核心提示:1、选料:选择经检验合格的中等肥度白毛猪,并吊挂预冷。2、初步整形 、修整坯料,使四边基本成直线,整齐划一,并修去腰肌和横隔膜。3、腌制:腌制室温保持在0~2℃ 。4、浸泡、清洗,将腌制好的肉坯用25℃左右清水浸泡3~4h,其目的是:使肉坯
1、选料:选择经检验合格的中等肥度白毛猪,并吊挂预冷。2、初步整形 、修整坯料,使四边基本成直线,整齐划一,并修去腰肌和横隔膜。3、腌制:腌制室温保持在0~2℃ 。4、浸泡、清洗,将腌制好的肉坯用25℃左右清水浸泡...
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核心提示:1、将烟熏肉放火上烤,烤至肉皮发黑且开始滴油,刮净肉皮上的污垢和烤糊的肉皮,放淘米水中浸泡,再用刀子刮残余的脏东西,再把肉冲洗干净即可。2、先用干刷子刷去大颗灰尘,再放人温水中,用刮刀刮肉皮表面的尘土及污垢,换水反复清洗即可。3、先将烟熏肉
1、将烟熏肉放火上烤,烤至肉皮发黑且开始滴油,刮净肉皮上的污垢和烤糊的肉皮,放淘米水中浸泡,再用刀子刮残余的脏东西,再把肉冲洗干净即可。2、先用干刷子刷去大颗灰尘,再放人温水中,用刮刀刮肉皮表面的尘土及污垢,换水反...