1、食材:牛肉1000克、海带300克、葱姜蒜15克、五香粉5克、八角一个、盐7克、老抽5克。
2、牛肉因为是炖的吃,选择排骨肉比较好,有肥有瘦,口感不那么柴,而且特别香。
3、海带是干海带泡发的,肉质肥厚,滋味足。
4、海带洗干净,切成块状的,也可以切条,这个随意。葱姜蒜切小块。
5、牛肉放入高压锅中,清水煮沸,撇去浮沫。
6、放入八角,海带块,葱姜蒜。
7、加入老抽,盐,倒入没过牛肉的清水。
8、盖盖儿,中火炖煮15分钟。
9、鲜香四溢,肥而不腻的牛肉海带汤就做好了。
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