中华民族向世界贡献了许多宝贵的东西，而中国的中药则是其中之一，代表着中国人智慧的结晶。众所周知，中药中的药材多数来自植物，而中国古人对哪些植物可以食用，哪些不宜碰触了如指掌。
土生土长的中国植物
有些植物为中国人带来了巨大的帮助，比如一种植物，不仅可以烹饪食用，其营养价值也极高，含钙量更是牛奶的7倍。究竟是哪种植物具有如此惊人的功效呢？让我们一起来揭秘。
这种神奇的植物便是藜蒿，生长在草坪上的野生草本植物，通常在春季收获，可食用，带有一丝药味。藜蒿是鄱阳湖的特产，而其独特的美味体现在炒腊肉中，成为了鄱阳县最著名的佳肴。虽然现今人工种植的藜蒿口感略逊一筹，但野生品质稀少，鄱阳湖仍有少量可采摘。
过去农村常见的一种植物
据传，藜蒿始于朱元璋与陈友凉的一场激战。朱元璋战败逃至今九江庐山鄱阳湖附近，粮草匮乏，仅余少许腊肉。士兵发现湖边长有多种水生植物，遂将其与腊肉一同炒制，美味无比。朱元璋战胜后，始终念念不忘，使得这种植物正式成为人们的食材。
藜蒿也曾是过去农村老人们喜爱的美食之一，并且常用来制作美味佳肴。又名水蒿或水艾，小时候几乎每个农村都有人种植。通常种植在离家不远的地方，如房前屋后等，然而现在很少见到这种植物。
含钙量非常之高，达到了牛奶的7倍
除了美味，藜蒿的药用价值也极大，不仅可治疗咳嗽，还在古籍中有所记载。《尔雅》、《神农本草经》和《本草纲目》均有记载，全株可入药，对止血、消炎、镇咳、化痰等均有一定作用，老一辈民间人士热衷于种植藜蒿。
此外，藜蒿的营养价值极高，富含丰富的蛋白质、维生素等多种微量元素，尤其是其钙含量高达牛奶的7倍，常食可比喝牛奶更补钙。遗憾的是，这种植物如今已在农村逐渐消失，但喜爱藜蒿的朋友仍可以选择自行种植。
总结
中华民族的智慧与创造力凝聚在了这些植物之中，它们既是美食，又是中医的重要原材料，承载着丰富的文化内涵。希望我们能够珍惜这些宝贵资源，传承并发扬中华民族的智慧，让这些传统美食和中药文化得以延续。
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