核心提示：德国科学家的最新研究发现，导致咖啡变苦的主要原因是咖啡豆在烘焙过程中产生了两种特殊的化学物质导致的。未来的咖啡有可能通过科学手段不会再这样苦。咖啡苦味的根源之一就是褐色色素。根据分子大小不同，褐色色素也有大致的分类，大分子褐色色素...
核心提示：咖啡豆的味觉分类表 ：1、酸味：摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加高地产、吉利马札罗、哥伦比亚、津巴布韦、萨尔瓦多、西半球水洗式高级新豆。2、苦味：爪哇、曼特宁、波哥大、安哥拉、刚果、乌干达的各种旧豆 。3、甜味：哥...
核心提示：essprosso是速溶咖啡，是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能够很快的溶化在热水中，而且在储运过程中占用的空间和体积更小，更耐储存。咖啡，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之...
鱼子酱灵魂阿尔玛斯鱼子酱是一种非常稀有且昂贵的白鲸鱼子酱品种，在美食市场上的价格已经达到了天价。每公斤 34,500 美元的惊人数字凸显了其独特性和在高级美食领域的需求。这是一个典型的例子，说明了稀有性和质量如何能够大幅提高奢侈烹饪产品的价...
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