核心提示：1、麦、麸、小米保鲜法：大小麦、小米、麸皮，任意选择一种，入储前要充分晒干备用。麦类先在容器底部铺10厘米厚，然后放上一层蛋，再放一层麦，如此层层放满，上面麦铺厚一点，存放通风阴凉干燥处，每个月检查1次，两个月翻晒1次。该法可以保...
核心提示：1、浸米，将糯米筛去碎米后，用清水泡浸一夜；2、拌糖笼蒸。把泡浸的糯米取出，漏干，置竹箕上，倒进适量的米糖，充分拌匀，置蒸笼中，以文火蒸，待米熟透即取出，晾干；3、碓臼熟米。把筛去米糠、各自分散、略带弹性的熟米，拌以花生油适量，堆...
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