最简单的做法为水煮,醮糖吃。也可做成肉末烧香芋,制作步骤:
1、香芋切成小块,猪肉剁成末,葱姜蒜改刀备用;
2、锅烧热,将葱与姜放入锅中炒至爆香;
3、放入猪肉末煸炒至吐油;
4、沿锅边蘸洒料酒增香,接着盛出备用;
5、再起锅,放油,爆香蒜片,接着把香芋块放入翻炒;
6、放入备好的肉末继续翻炒;
7、中小火烧至香芋软烂,并放入适量的盐,糖,蚝油调味;
8、大火收汁,出锅盛盘。
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