大概7天霉豆腐入坛能吃，霉豆腐的做法如下：
一、准备：将适量辣椒末，适量食盐，适量白酒作为调料。
二、做法步骤：
1、先把豆腐放一段时间大概一个星期左右，使其发酵好；
2、所有调料准备好，将发酵好的豆腐放入一盆内；
3、将调料放入碗内搅拌均匀；
4、将高度白酒倒入装着豆腐的盆内，将所有的豆腐淋上一遍高度白酒；
5、将沾过白酒的豆腐均匀的沾上调料；
6、放入瓦坛子中即可。
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