1、材料：日本豆腐、香菜、肉末、榨菜、海米、盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、香油、食用油。
2、葱、姜切成丝。
3、豆腐切成厚片，摆在盘中，加入盐、香油、清水。
4、将肉末放入榨菜中，加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，放在切好的豆腐上加入海米、葱、姜丝上笼蒸5分钟。
5、取出蒸好的豆腐，再撒上葱、姜丝。
6、坐锅点火倒油，待油热后淋在豆腐上即可。
调制比例为：1斤杂菜水，加入生抽4两、美极鲜酱油0.8两、泰国鱼露0.6两、味精0.5两、鸡粉0.4两、冰糖0.5两。蒸鱼豉油：原料：芹菜、小葱、姜片、香菜、胡萝...
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