核心提示：1、泡打粉可以让蛋糕快速疏松。2、泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵，在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。
1、泡打粉可以让蛋糕快速疏松。2、泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵，在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面...
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核心提示：1、食材：面粉300克、发酵粉3克、色拉油适量、食盐适量、水适量、花椒粉适量。2、油、盐、花椒粉,调成油馅。3、面团揉匀(如果新做,则用温水化开发酵粉,加入面粉和面,发酵至两倍大)。4、将面团朝四周揪,擀成长方形面饼,饼的厚度决定最好的层次
1、食材：面粉300克、发酵粉3克、色拉油适量、食盐适量、水适量、花椒粉适量。2、油、盐、花椒粉,调成油馅。3、面团揉匀(如果新做,则用温水化开发酵粉,加入面粉和面,发酵至两倍大)。4、将面团朝四周揪,擀成长方形面...
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核心提示：发酵粉是一种化学蓬松剂，一般是指小苏打、溴粉、明矾、、泡打粉等几种物质；酒曲则是一种微生物，酒曲上生长有大量的微生物，还有微生物所分泌的酶，酶具有生物催化作用，可以加
发酵粉是一种化学蓬松剂，一般是指小苏打、溴粉、明矾、、泡打粉等几种物质；酒曲则是一种微生物，酒曲上生长有大量的微生物，还有微生物所分泌的酶，酶具有生物催化作用，可以加速将谷物中的淀粉，蛋白质等转变成糖、氨基酸，糖分...
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