在家怎么自己做凉皮 有关在家怎么自己做凉皮
核心提示:1、用料:面粉适量,黄瓜丝适量,香菜适量,盐适量,生抽适量,米醋适量,香油适量,辣椒油适量,红辣椒一个,麻辣花生适量,芝麻酱适量,鸡精适量做法:步骤一:取适量面粉,加入适量清水,用筷子边搅边倒,搅成絮状,和成稍硬点的面团,放置30...
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核心提示:面筋要不要泡打粉具体要看做哪种面筋,如果是水面筋就不用泡打粉,做蒸面筋则需要泡打粉。面筋是植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗...
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