核心提示：1、材料：带鱼一条(一斤左右) ，葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露 。2、将带鱼切成块状，洗干净；3、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段；4、将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟；5、将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。
1、材料：带鱼一条(一斤左右) ，葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露 。2、将带鱼切成块状，洗干净；3、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段；4、将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟；5、将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。...
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核心提示：1、提前把准备好的鸡腿清洗干净，剁成块状。2、起锅烧油，把鸡块大火翻炒。两分钟后盛出备用。3、把准备好的金针菇去除根部，撕成小条，青椒滚刀切成块状，土豆滚刀全部切掉。4、大葱切段，姜切成片状。干椒去头，去籽。5、另起锅，放入干辣椒，姜，葱，
1、提前把准备好的鸡腿清洗干净，剁成块状。2、起锅烧油，把鸡块大火翻炒。两分钟后盛出备用。3、把准备好的金针菇去除根部，撕成小条，青椒滚刀切成块状，土豆滚刀全部切掉。4、大葱切段，姜切成片状。干椒去头，去籽。5、另...
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核心提示：1、是两者的状态不一样，一个是片状，一个是粉状。2、明胶，无色至浅黄色固体，成粉状、片状或块状。有光泽，无嗅，无味。相对分子质量约50000～100000。相对密度1.3～1.4。不溶于水，但浸泡在水中时，可吸收5～10倍的水而膨胀软化，如
1、是两者的状态不一样，一个是片状，一个是粉状。2、明胶，无色至浅黄色固体，成粉状、片状或块状。有光泽，无嗅，无味。相对分子质量约50000～100000。相对密度1.3～1.4。不溶于水，但浸泡在水中时，可吸收5...
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核心提示：1、原料：清水45千克，老母鸡8000克，猪后蹄、猪前蹄各4000克，里脊肉5000克，金华火腿、瑶柱各500克，大虾干（广东安虾干）250克，牛腱肉4000克，姜块200克，块状鸡油1000克，色拉油800克。 2、老母鸡、猪前蹄、猪后蹄
1、原料：清水45千克，老母鸡8000克，猪后蹄、猪前蹄各4000克，里脊肉5000克，金华火腿、瑶柱各500克，大虾干（广东安虾干）250克，牛腱肉4000克，姜块200克，块状鸡油1000克，色拉油800克。...
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