核心提示：1、用料：姜5片、料酒适量、蒜2瓣、蒜苗半条、蠔油、酱油适量、白胡椒粉少量、白砂糖适量、豆豉十几粒、盐适量、钳鱼500g。 2、把鱼切块，洗净，把水凉干。 3、锅中烧热油，把鱼稍煎一下，把鱼铲到锅边（不用装碟里）。锅中间有油，爆香...
核心提示：1、食材：笋壳鱼500g、铁棍淮山500g、姜2片。2、新鲜的笋壳鱼，宰杀干净，冲水后晾干水，备用。3、铁棍淮山削皮，滚刀切，对淮山过敏的朋友记得戴手套。4、用汤锅煲一锅热水，备用。5、烧红锅，放少许油，把鱼倒入锅中，尽量不要去翻...
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