核心提示：1、茶叶香气成份在茶叶中绝对含量很少，一般只占干物质的0．02%，却是决定茶叶质量的重要因素之一。有些茶叶非常香，以至于让人误会添加化学成分。其实，茶叶当中的香气也是由芳香物质通过化学变化而形成的2、通过对茶树的鲜叶、嫩芽和嫩枝加工而成，加
1、茶叶香气成份在茶叶中绝对含量很少，一般只占干物质的0．02%，却是决定茶叶质量的重要因素之一。有些茶叶非常香，以至于让人误会添加化学成分。其实，茶叶当中的香气也是由芳香物质通过化学变化而形成的2、通过对茶树的鲜...
Read More >
核心提示：1、起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而
1、起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固...
Read More >
核心提示：两者各有千秋。中餐，即指中国风味的餐食菜肴。其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。除”八大菜系“外还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。中餐的特点
两者各有千秋。中餐，即指中国风味的餐食菜肴。其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。除”八大菜系“外还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜...
Read More >
核心提示：凉拌一般是把生料或凉的熟料改刀加工成丝、条、片、块等小料后，再用调味品拌制而成。凉拌的调味品，主要是酱油、醋、麻油等，取其清香爽口，也有根据口味需要，用蒜未、姜未汁、辣椒面、花椒面、芝麻酱、自糖等调味的；炝拌制法是把生料加工成丝、条、片、块
凉拌一般是把生料或凉的熟料改刀加工成丝、条、片、块等小料后，再用调味品拌制而成。凉拌的调味品，主要是酱油、醋、麻油等，取其清香爽口，也有根据口味需要，用蒜未、姜未汁、辣椒面、花椒面、芝麻酱、自糖等调味的；炝拌制法是...
Read More >
核心提示：饮片指的是中药根据需要,加工成成为一定的形状,便于使用的一种可直接用于中医临床的中药。中药材经产地加工后,根据药材的性质和医疗的需要,把药材切成薄片、厚片、斜片、丝状、段状、块状等一定的规格,使药物有效成分易于溶出,并便于进行其他炮制及储藏
饮片指的是中药根据需要,加工成成为一定的形状,便于使用的一种可直接用于中医临床的中药。中药材经产地加工后,根据药材的性质和医疗的需要,把药材切成薄片、厚片、斜片、丝状、段状、块状等一定的规格,使药物有效成分易于溶出...
Read More >
核心提示：熟普洱茶汤的颜色是偏向红色，茶汤的汤色是茶叶加工质量及茶品优劣的表现，可以从茶汤不同颜色中，分析茶品品质的优劣，一款好的普洱茶，从其汤色便可辨别一二。普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等
熟普洱茶汤的颜色是偏向红色，茶汤的汤色是茶叶加工质量及茶品优劣的表现，可以从茶汤不同颜色中，分析茶品品质的优劣，一款好的普洱茶，从其汤色便可辨别一二。普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶，是以云南大叶种晒青...
Read More >
核心提示：金钱肚牛肚加工方法煮2小时即可。将金钱肚洗净，放入开水中略烫一下，再用清水煮至八成熟，捞出备用。坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。坐锅点火，将卤料包放入老汤中烧开，再加入酱油、冰
金钱肚牛肚加工方法煮2小时即可。将金钱肚洗净，放入开水中略烫一下，再用清水煮至八成熟，捞出备用。坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。坐锅点火，将卤料包放入...
Read More >
核心提示：1、水源产地不同。不同产地的水拥有不同的口感、不同的矿物质含量，产地越好的矿泉水在市场上的价格相对来说就越贵，对人体越有益；2、矿物质含量不同。由于水源地的影响，水中所含的矿物质含量会有细微的不同；3、加工过滤方法不同。各个品牌的矿泉水，通
1、水源产地不同。不同产地的水拥有不同的口感、不同的矿物质含量，产地越好的矿泉水在市场上的价格相对来说就越贵，对人体越有益；2、矿物质含量不同。由于水源地的影响，水中所含的矿物质含量会有细微的不同；3、加工过滤方法...
Read More >
核心提示：机械加工精度是指零件加工后的实际几何参数（尺寸、形状和位置）与理想几何参数相符合的程度，它们之间的差异称为加工误差，加工误差的大小反映了加工精度的高低，误差越大加工精度越低，误差越小加工精度越高。加工精度包括三个方面内容：1、尺寸精度：指加
机械加工精度是指零件加工后的实际几何参数（尺寸、形状和位置）与理想几何参数相符合的程度，它们之间的差异称为加工误差，加工误差的大小反映了加工精度的高低，误差越大加工精度越低，误差越小加工精度越高。加工精度包括三个方...
Read More >