油墩子面糊怎样才酥脆窍门 油墩子面糊如何才酥脆
核心提示:1、想要油墩子更酥脆,可以选择用面包粉制作浆糊,这样炸出来更酥脆。在面粉中加入一些盐,然后慢慢倒入清水,一边搅拌,一边调制成薄薄的面糊,静置几分钟后,让面粉和水慢慢融合,这样油墩子的面糊就和好了。2、油墩子是江浙沪地区的街头小吃,...
核心提示:1、想要油墩子更酥脆,可以选择用面包粉制作浆糊,这样炸出来更酥脆。在面粉中加入一些盐,然后慢慢倒入清水,一边搅拌,一边调制成薄薄的面糊,静置几分钟后,让面粉和水慢慢融合,这样油墩子的面糊就和好了。2、油墩子是江浙沪地区的街头小吃,...
核心提示:1、主料:花生米。 2、辅料:鸡蛋。 3、调料:盐、味精、五香粉、辣椒面、生粉。 4、花生米中加入盐、少许水、鸡蛋清抓匀,放入生粉裹制均匀,待油烧至四成热时下入花生米,小火炸至表皮定型后关火,放置几分钟后重新开火炸至酥脆。 5、炒...
核心提示:1、蚂蚱适量,食用油适量,料酒适量,孜然粉适量,盐适量,辣椒粉适量。2、锅里倒适量清水,大火烧开,放入少许料酒。3、适量处理干净的蚂蚱,快速捞起,冷水过凉,控干水分,备用。4、另起锅放适量食用油,油温升至五成热,倒入焯过水的蚂蚱。...
核心提示:和油条面放糖了可以直接做成甜油条吃。放糖量少的情况,放糖不仅可以掩盖油条中的碱味,而且可以使油条色泽红润。和油条面工艺:面粉、泡多源干拌匀。将鸡蛋、盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解,再加入面粉和成面团,不要揉面。将和好的面...
核心提示:1、首先洋葱切丝,姜切片,洋葱和姜加入带鱼段中加盐,五香粉,料酒抓匀。2、然后带鱼裹上一层面粉,锅中热油五成熟下带鱼,先不要搅拌,带鱼变色翻面,捞出晾凉。3、最后大火复炸,带鱼变黄金酥即可。4、干炸带鱼,是一道以带鱼、鸡蛋和面粉为...
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