核心提示：又麻又辣的菜所需的主要配料是辣椒、青花椒、麻椒、花椒等。在做菜的时候加入相应的辣椒、麻椒可以做出又麻又辣的菜。如麻辣烫的底汤配料：菜油，猪油，豆瓣酱，泡姜片，泡辣椒节，蒜瓣，老姜，花椒，白糖，精盐，味精，胡椒面等，在做菜时辅以这些配料可以使
又麻又辣的菜所需的主要配料是辣椒、青花椒、麻椒、花椒等。在做菜的时候加入相应的辣椒、麻椒可以做出又麻又辣的菜。如麻辣烫的底汤配料：菜油，猪油，豆瓣酱，泡姜片，泡辣椒节，蒜瓣，老姜，花椒，白糖，精盐，味精，胡椒面等，...
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核心提示：材料：胡萝卜、青辣椒、红洋葱、核桃仁、大蒜、核桃油、白葡萄酒醋、盐、黑胡椒。做法：1、把胡萝卜、青辣椒和洋葱洗净。2、把胡萝卜、洋葱和青辣椒一起切成薄片，放入沙拉盆中，加入核桃仁。3、大蒜去皮拍碎，放在小碗中，注入核桃油和酒醋，加盐、黑胡椒
材料：胡萝卜、青辣椒、红洋葱、核桃仁、大蒜、核桃油、白葡萄酒醋、盐、黑胡椒。做法：1、把胡萝卜、青辣椒和洋葱洗净。2、把胡萝卜、洋葱和青辣椒一起切成薄片，放入沙拉盆中，加入核桃仁。3、大蒜去皮拍碎，放在小碗中，注入...
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核心提示：红油加醋可以起到提香、降低辣味以及减少维生素流失的作用。红油做好之后，往里面淋入几滴食醋，即可大功告成。在红油里加醋会使红油的香味得到更大程度的激发，这样做出的红油更香、美味。红油是一种调料，其制作方法很讲究。川菜世家通俗的讲应该是辣椒和各
红油加醋可以起到提香、降低辣味以及减少维生素流失的作用。红油做好之后，往里面淋入几滴食醋，即可大功告成。在红油里加醋会使红油的香味得到更大程度的激发，这样做出的红油更香、美味。红油是一种调料，其制作方法很讲究。川菜...
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核心提示：1、主料：嫩木瓜1个；辅料：生抽适量、盐适量、老抽适量、鱼露适量、大蒜适量、辣椒适量、麻油适量。2、选择没熟的木瓜。3、嫩木瓜去皮、籽，洗净，切成细丝，放食盐腌10分钟去涩备用。4、再放生抽， 老抽， 鱼露 ，辣椒 ，大蒜末 ，麻油等调料拌
1、主料：嫩木瓜1个；辅料：生抽适量、盐适量、老抽适量、鱼露适量、大蒜适量、辣椒适量、麻油适量。2、选择没熟的木瓜。3、嫩木瓜去皮、籽，洗净，切成细丝，放食盐腌10分钟去涩备用。4、再放生抽， 老抽， 鱼露 ，辣椒...
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核心提示：1、主料：辣椒100g、五花肉20g、瘦肉20g；辅料：盐2g、蒸鱼豉油20g、味素2g、色拉油50g。2、辣椒洗净，用快刀削成片状，肉切薄片待用。3、干锅不上油，下辣椒中火干煸，煸到辣椒疲软，盛出待用。4、坐锅起油，下蒜子爆香。5、下五花
1、主料：辣椒100g、五花肉20g、瘦肉20g；辅料：盐2g、蒸鱼豉油20g、味素2g、色拉油50g。2、辣椒洗净，用快刀削成片状，肉切薄片待用。3、干锅不上油，下辣椒中火干煸，煸到辣椒疲软，盛出待用。4、坐锅起...
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核心提示：1、配料：青辣椒300克、鸡蛋3个、花生油1勺、精盐1小勺、葱1根、糖1小勺、醋1小勺。2、辣椒去去籽和筋。3、将辣椒斜切成段，葱切末。4、鸡蛋加入一点盐打散。5、锅热油，爆香葱末。6、倒入蛋液。7、蛋液凝固后快速划散后盛出。8、锅中底油放
1、配料：青辣椒300克、鸡蛋3个、花生油1勺、精盐1小勺、葱1根、糖1小勺、醋1小勺。2、辣椒去去籽和筋。3、将辣椒斜切成段，葱切末。4、鸡蛋加入一点盐打散。5、锅热油，爆香葱末。6、倒入蛋液。7、蛋液凝固后快速...
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怎样制作辣椒酱呢？下面让小编来教你这个知识吧，希望大家能够喜欢哦。
辣椒酱
材料
辣椒、蒜、盐、高度酒(注意，必须是高度的)、瓶子
辣椒酱的做法
做法
1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净，晾干。
2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。
3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。
4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可...
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核心提示：1、红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌，味道鲜、甜、嫩、香，简直可以和鸡肉相媲美，还能养胃、提神。2、昆明酸腌菜是老百姓的家常腌菜，凉拌、爆炒，想怎么吃就怎么吃，有点酸酸的，很开胃的。 酸腌菜的做法：冬春季节，将青
1、红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌，味道鲜、甜、嫩、香，简直可以和鸡肉相媲美，还能养胃、提神。2、昆明酸腌菜是老百姓的家常腌菜，凉拌、爆炒，想怎么吃就怎么吃，有点酸酸的，很开胃的。 酸...
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杭椒是辣椒的一种，它的果实是羊角形的样子，长度有十三厘米左右，直径不到两厘米，是一种细长的样子。它成熟有后为绿色，老熟果实可以变为红色，味道稍辣，有淡淡的甜味。是人们生活中的常见菜品。杭椒的功效与作用有很多，想了解可以随我去看一看。
杭椒的功效与作用
1、杭椒是制作菜品时的调味佳品，这种菜品里面有多种果味素，加入菜品以后会让炒成的菜品更加鲜香，而且具有淡淡的辣味。
2、杭椒有开胃增加食欲的作用，杭椒中有些辣味素存在，这种物质进入人体以后会刺激胃液分泌，能起到进食欲的作用...
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核心提示：凉拌菜调料辣椒酱的做法：将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5千克辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、5000克花酒的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、花酒放在一起
凉拌菜调料辣椒酱的做法：将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5千克辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、5000克花酒的比例配料。将大蒜剁碎，和...
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尖辣椒腌制过后风味更加独特，很多人都喜欢用腌制尖辣椒来佐菜下饭。腌制尖辣椒虽然需要花上一些时间，但是做法还是很容易的。下面我们就来看看尖辣椒怎么腌制好吃。
尖辣椒怎么腌制好吃
一、尖辣椒怎么腌制好吃——卤味
第一步：准备好尖辣椒500克，八角，花椒，孜然，香叶，桂皮，山奈，盐适量，姜适量。
第二步：将尖辣椒清洗干净后控水利水，将姜切片。
第三步：烧开一锅水，放入盐，八角，花椒，等香料，熬制成为一锅卤水。
第四步：锅中的香料烧开后将水放凉，之后放入尖辣椒，让尖辣椒完全吸入卤...
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说到世界上最辣的辣椒，大家第一印象可能都会联想到卡罗莱纳死神辣椒或者是印度魔鬼椒，但其实这两种辣椒并不能称为世界第一辣，真正的世界第一辣椒应该就是这个龙吐气，被誉为史上第一辣，其辣度是达到了248万个辣度单位，下面我们就来具体了解这种恐怖辣椒。
真正的世界第一辣椒，龙吐气
据英国媒体报道，在英国有一位名叫迈克史密斯的厨师种植出了一种超级辣椒，此辣椒的辣度单位是超过了经过吉尼斯世界纪录认证的世界最辣辣椒卡罗莱纳死神辣椒（最辣一颗为220万辣度），达到了248万个辣度单位，比起...
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