核心提示：1、流心烧饼的做法和配方：（1）首先我们准备食材，面粉是两份，一份多的和成面团，一份少的拿来拌馅。（2）面粉290克加入80度以上热水烫面，这时用筷子来搅拌，搅拌好后放入一旁先冷却一下10分钟左右。（3）利用这个空间，我们可以来做馅，红糖9
1、流心烧饼的做法和配方：（1）首先我们准备食材，面粉是两份，一份多的和成面团，一份少的拿来拌馅。（2）面粉290克加入80度以上热水烫面，这时用筷子来搅拌，搅拌好后放入一旁先冷却一下10分钟左右。（3）利用这个空...
Read More >
核心提示：1、用料 ：鱼八条，面粉少半碗，玉米淀粉半碗，鸡蛋2个，料酒勺，葱1根，姜8片，蒜3瓣，米醋1勺，精盐适量，五香粉1勺。2、粉半碗，面粉少半碗两个一个鸡蛋都可以，加点盐天水搅拌粘稠。3、鱼加葱姜蒜，五香粉粉。精盐。米醋。料酒腌制两小时以上。
1、用料 ：鱼八条，面粉少半碗，玉米淀粉半碗，鸡蛋2个，料酒勺，葱1根，姜8片，蒜3瓣，米醋1勺，精盐适量，五香粉1勺。2、粉半碗，面粉少半碗两个一个鸡蛋都可以，加点盐天水搅拌粘稠。3、鱼加葱姜蒜，五香粉粉。精盐。...
Read More >
核心提示：1、面皮先撒些干面粉，然后把一叠擀面皮拎起来抖散开，让干面粉均匀的分散，然后用半干的干净毛巾包起来，以免丧失水分，装入保鲜袋，放冰箱保存。放个3-5天应该没问题。2、有一点要注意冰箱冷藏的温度一定要低，这样能保存的久一些。只要不让擀面皮结冰
1、面皮先撒些干面粉，然后把一叠擀面皮拎起来抖散开，让干面粉均匀的分散，然后用半干的干净毛巾包起来，以免丧失水分，装入保鲜袋，放冰箱保存。放个3-5天应该没问题。2、有一点要注意冰箱冷藏的温度一定要低，这样能保存的...
Read More >
核心提示：1、想要油墩子更酥脆，可以选择用面包粉制作浆糊，这样炸出来更酥脆。在面粉中加入一些盐，然后慢慢倒入清水，一边搅拌，一边调制成薄薄的面糊，静置几分钟后，让面粉和水慢慢融合，这样油墩子的面糊就和好了。2、油墩子是江浙沪地区的街头小吃，又叫油端子
1、想要油墩子更酥脆，可以选择用面包粉制作浆糊，这样炸出来更酥脆。在面粉中加入一些盐，然后慢慢倒入清水，一边搅拌，一边调制成薄薄的面糊，静置几分钟后，让面粉和水慢慢融合，这样油墩子的面糊就和好了。2、油墩子是江浙沪...
Read More >
核心提示：1、中筋面粉400g，吉士粉20g搅拌均匀。2、转换糖浆300g、植物油100g，枧水4g搅拌均匀。3、和面。把搅拌好的液体倒入面粉中，翻拌至无干粉，然后用手揉成光滑面团。4、醒面。用保鲜膜把面团盖上，至少醒面一个小时。5、均分月饼皮和馅料
1、中筋面粉400g，吉士粉20g搅拌均匀。2、转换糖浆300g、植物油100g，枧水4g搅拌均匀。3、和面。把搅拌好的液体倒入面粉中，翻拌至无干粉，然后用手揉成光滑面团。4、醒面。用保鲜膜把面团盖上，至少醒面一个...
Read More >
核心提示：1、食材：面粉400克、米酒适量、酵母适量2、米酒和水搅拌均匀，一定是要用自制的米酒，罐头装的很多是已经灭活的，虽然有米酒的味道，但是酵母菌已经被杀死啦，不能发面。3、加入面粉400克搅拌成面糊。4、保温30度左右发酵均可，夏天室温发酵就行
1、食材：面粉400克、米酒适量、酵母适量2、米酒和水搅拌均匀，一定是要用自制的米酒，罐头装的很多是已经灭活的，虽然有米酒的味道，但是酵母菌已经被杀死啦，不能发面。3、加入面粉400克搅拌成面糊。4、保温30度左右...
Read More >
核心提示：五得利超精小麦粉是高筋面粉。高筋粉又叫强力粉，breadflour，筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质
五得利超精小麦粉是高筋面粉。高筋粉又叫强力粉，breadflour，筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠...
Read More >
核心提示：1、高筋面粉180g、全麦粉70g、糖35g、奶粉7g、鸡蛋1个、水120ml、酵母4g、黄油（或植物油2勺）20g、盐2g，将所有材料称好备用。2、面包桶内先加入水，打入鸡蛋，在面包桶的一角加入盐，另一角加入糖。3、接着加入奶粉，高粉和全
1、高筋面粉180g、全麦粉70g、糖35g、奶粉7g、鸡蛋1个、水120ml、酵母4g、黄油（或植物油2勺）20g、盐2g，将所有材料称好备用。2、面包桶内先加入水，打入鸡蛋，在面包桶的一角加入盐，另一角加入糖。...
Read More >
核心提示：1、准备材料：普通面粉（或低筋面粉）170克、泡打粉3克、蛋黄2只、白砂糖（糖粉）60克、玉米油 80克、小苏打2克。2、蛋黄加糖、油进行划圈式搅拌均匀，如果糖不好融化盆下可以放一盆热水隔盆搅拌均匀。3、泡打粉加小苏打、面粉混合均匀作用是让
1、准备材料：普通面粉（或低筋面粉）170克、泡打粉3克、蛋黄2只、白砂糖（糖粉）60克、玉米油 80克、小苏打2克。2、蛋黄加糖、油进行划圈式搅拌均匀，如果糖不好融化盆下可以放一盆热水隔盆搅拌均匀。3、泡打粉加小...
Read More >
核心提示：1、面粉700克、水240克、酵母10克、白糖50克。白糖、酵母溶于水中，再慢慢加入面团中，揉至面光、盆光、手光的三光状态。水不要一次加入，那样不好揉，会很滑。慢慢分次加入，直到水完全吸收至面团里。2、盖个毛巾或者保鲜膜室温发酵。这个状态是
1、面粉700克、水240克、酵母10克、白糖50克。白糖、酵母溶于水中，再慢慢加入面团中，揉至面光、盆光、手光的三光状态。水不要一次加入，那样不好揉，会很滑。慢慢分次加入，直到水完全吸收至面团里。2、盖个毛巾或者...
Read More >
核心提示：1、配料表。全麦面包的配料表当中会标注面粉的种类，制作全麦面包，一定是用全麦面粉，第一位标注的一定是全麦面粉，其次才是其他面粉。只要第一位是其他面粉，一定不是全麦面包。 2、营养成分表。全麦面包之所以会贵一些，主要是富含膳食纤维，热量比较低
1、配料表。全麦面包的配料表当中会标注面粉的种类，制作全麦面包，一定是用全麦面粉，第一位标注的一定是全麦面粉，其次才是其他面粉。只要第一位是其他面粉，一定不是全麦面包。 2、营养成分表。全麦面包之所以会贵一些，主要...
Read More >
核心提示：可以做黄油烙饼，做法如下：1、准备食材：面粉，黄油，鸡蛋盐，五香粉。2、面粉用酵母发好后，幹成薄片，把面粉里倒油和芝麻面盐搅拌成油酥，摸到面片上，撒些小葱花。3、卷起来切成小段按上黑芝麻，幹成园饼，电饼挡放入黄油两面煎黄。4、熟透后就可以出
可以做黄油烙饼，做法如下：1、准备食材：面粉，黄油，鸡蛋盐，五香粉。2、面粉用酵母发好后，幹成薄片，把面粉里倒油和芝麻面盐搅拌成油酥，摸到面片上，撒些小葱花。3、卷起来切成小段按上黑芝麻，幹成园饼，电饼挡放入黄油两...
Read More >
核心提示：用料：高筋面粉300克，水135克，白糖80克，酵母3克，盐2克。甜馒头的做法：1、酵母、糖放入水里搅拌溶解后静置5分钟；2、将静置好的酵母与糖，倒入300克高筋面粉，2克盐加入面粉中，揉匀，做到盆光，面光，手光，将保鲜膜或湿布盖在面团上。
用料：高筋面粉300克，水135克，白糖80克，酵母3克，盐2克。甜馒头的做法：1、酵母、糖放入水里搅拌溶解后静置5分钟；2、将静置好的酵母与糖，倒入300克高筋面粉，2克盐加入面粉中，揉匀，做到盆光，面光，手光，...
Read More >
核心提示：自发粉做馒头发不起来时可以加入适量的干酵母，但要注意加入干酵母的面团需要保持在较温暖的环境中一段时间才有效果，因为里面的酵母菌需要在温暖潮湿的环境中生长繁殖到一定程度才会在面团中有大量气泡产生。自发粉是一种面粉和食品添加剂的混合物。食品添加
自发粉做馒头发不起来时可以加入适量的干酵母，但要注意加入干酵母的面团需要保持在较温暖的环境中一段时间才有效果，因为里面的酵母菌需要在温暖潮湿的环境中生长繁殖到一定程度才会在面团中有大量气泡产生。自发粉是一种面粉和食...
Read More >
核心提示：和油条面放糖了可以直接做成甜油条吃。放糖量少的情况，放糖不仅可以掩盖油条中的碱味，而且可以使油条色泽红润。和油条面工艺：面粉、泡多源干拌匀。将鸡蛋、盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉和成面团，不要揉面。将和好的面团用湿布盖
和油条面放糖了可以直接做成甜油条吃。放糖量少的情况，放糖不仅可以掩盖油条中的碱味，而且可以使油条色泽红润。和油条面工艺：面粉、泡多源干拌匀。将鸡蛋、盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉和成面团，不要...
Read More >
核心提示：1、首先洋葱切丝，姜切片，洋葱和姜加入带鱼段中加盐，五香粉，料酒抓匀。2、然后带鱼裹上一层面粉，锅中热油五成熟下带鱼，先不要搅拌，带鱼变色翻面，捞出晾凉。3、最后大火复炸，带鱼变黄金酥即可。4、干炸带鱼，是一道以带鱼、鸡蛋和面粉为原料的传统
1、首先洋葱切丝，姜切片，洋葱和姜加入带鱼段中加盐，五香粉，料酒抓匀。2、然后带鱼裹上一层面粉，锅中热油五成熟下带鱼，先不要搅拌，带鱼变色翻面，捞出晾凉。3、最后大火复炸，带鱼变黄金酥即可。4、干炸带鱼，是一道以带...
Read More >
核心提示：1、用料：高筋面粉适量，温水适量，盐适量。2、高筋面粉，加盐，加水，搅拌完用过滤网过滤两次。3、然后用平底锅，不用刷油，热一下锅，不要温度太高。4、关火，在锅的一边倒入面浆，然后轻轻摇到另外一边，想吃薄一点的可以少倒一点。这个时候火要关掉这
1、用料：高筋面粉适量，温水适量，盐适量。2、高筋面粉，加盐，加水，搅拌完用过滤网过滤两次。3、然后用平底锅，不用刷油，热一下锅，不要温度太高。4、关火，在锅的一边倒入面浆，然后轻轻摇到另外一边，想吃薄一点的可以少...
Read More >
核心提示：1、原料：西红柿、洋葱、土豆、面粉、鸡蛋、高汤2、调料：盐、胡椒粉、味精、鸡精、香葱。3、先把土豆连皮入微波炉高火8分钟左右至熟，去皮用勺子压成泥；4、加入鸡蛋、盐混合拌匀，加面粉揉成不粘手的面团醒20分钟；5、将面团搓成长条，揪成小段放入
1、原料：西红柿、洋葱、土豆、面粉、鸡蛋、高汤2、调料：盐、胡椒粉、味精、鸡精、香葱。3、先把土豆连皮入微波炉高火8分钟左右至熟，去皮用勺子压成泥；4、加入鸡蛋、盐混合拌匀，加面粉揉成不粘手的面团醒20分钟；5、将...
Read More >
核心提示：用料：牛奶、一碗鸡蛋、四个白砂糖、两碗可可粉、两大勺植物油、一碗面粉、两碗泡打粉一小勺。做法步骤：1、先将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀；2、添加面粉和植物油；3、添加可可粉和泡打粉；4、搅拌均匀；5、倒入模具内，倒糊糊前不要忘了给模具抹点植物油，免
用料：牛奶、一碗鸡蛋、四个白砂糖、两碗可可粉、两大勺植物油、一碗面粉、两碗泡打粉一小勺。做法步骤：1、先将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀；2、添加面粉和植物油；3、添加可可粉和泡打粉；4、搅拌均匀；5、倒入模具内，倒糊糊前不...
Read More >