核心提示：1、准备用料。鹅、葱、蒜、姜。2、活鹅宰杀洗净,鹅肉加葱、姜清炖煮熟,鹅捞出控干,汤备用。3、鹅油，加葱、姜、蒜、尖椒，炝锅。4、加鹅汤,碘盐,鸡精熬汁。5、食用时将整鹅切成小块。6、将汤汁浇上即可。
1、准备用料。鹅、葱、蒜、姜。2、活鹅宰杀洗净,鹅肉加葱、姜清炖煮熟,鹅捞出控干,汤备用。3、鹅油，加葱、姜、蒜、尖椒，炝锅。4、加鹅汤,碘盐,鸡精熬汁。5、食用时将整鹅切成小块。6、将汤汁浇上即可。...
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核心提示：1、各种配菜番茄半个，西兰花100克，胡萝卜50克，洋葱100克和鸡肉切成小块儿。 2、鸡肉加入腌制鸡肉的调料腌制20分钟以上。 3、西蓝花焯水后切成小朵。 4、油烧热后下入洋葱翻炒几下接着加入鸡肉翻炒。 5、炒至断生后加入所有配菜翻炒均匀
1、各种配菜番茄半个，西兰花100克，胡萝卜50克，洋葱100克和鸡肉切成小块儿。 2、鸡肉加入腌制鸡肉的调料腌制20分钟以上。 3、西蓝花焯水后切成小朵。 4、油烧热后下入洋葱翻炒几下接着加入鸡肉翻炒。 5、炒至...
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核心提示：1、晒干的芹菜半斤，豆腐干5块，盐适量。2、晒干的芹菜泡水，芹菜去丝，也就是芹菜的茎和叶，切成一段一段的待用。豆腐干切丝待用。3、起油锅，倒入适量的油，油热后倒入豆干翻炒一下后，盛到碗里待用。4、接着倒入芹菜。翻炒有加入少许的盐，带芹菜去生
1、晒干的芹菜半斤，豆腐干5块，盐适量。2、晒干的芹菜泡水，芹菜去丝，也就是芹菜的茎和叶，切成一段一段的待用。豆腐干切丝待用。3、起油锅，倒入适量的油，油热后倒入豆干翻炒一下后，盛到碗里待用。4、接着倒入芹菜。翻炒...
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核心提示：1、用料：猪肚1只、红枣若干颗、姜三片。2、首先把猪肚放去锅里煮2分钟，再捞出洗干净，切成丝（或者炖熟再切也可）。3、再准备适量红枣，然后把红枣洗干净，放在一旁备用。4、热锅烧油，将猪肚和生姜放入锅里爆炒，炒出香味后捞出即可。5、捞出之后，
1、用料：猪肚1只、红枣若干颗、姜三片。2、首先把猪肚放去锅里煮2分钟，再捞出洗干净，切成丝（或者炖熟再切也可）。3、再准备适量红枣，然后把红枣洗干净，放在一旁备用。4、热锅烧油，将猪肚和生姜放入锅里爆炒，炒出香味...
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核心提示：1、给盆里倒入适量面粉，中间稍微挖一个小坑。2、边往盆里到淡盐水，边用筷子搅拌，将面粉搅成絮状。3、将面絮揉成面团，放在盆里饧半个钟头左右。4、将葱洗净，切成葱花。将豆角洗净，切成小段。5、面饧好后，将面揉一揉，然后用擀面杖擀成一个圆片。6
1、给盆里倒入适量面粉，中间稍微挖一个小坑。2、边往盆里到淡盐水，边用筷子搅拌，将面粉搅成絮状。3、将面絮揉成面团，放在盆里饧半个钟头左右。4、将葱洗净，切成葱花。将豆角洗净，切成小段。5、面饧好后，将面揉一揉，然...
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核心提示：1、酸辣土豆丝：将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝
1、酸辣土豆丝：将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒...
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核心提示：鲜鲍鱼的做法如下：一、主料：鲜鲍鱼，香葱一根，鲜姜末少许，料酒，豉油，橄榄油；二、具体做法：1、用刀沿鲍鱼壳的边缘将鲍鱼肉挖下来，去除鲍鱼的内脏，用小牙刷将鲍鱼肉上面的黑色附着物刷干净，用刀将鲍鱼肉打上花刀，蒸出来的鲍鱼肉口感鲜嫩，鲍鱼壳用
鲜鲍鱼的做法如下：一、主料：鲜鲍鱼，香葱一根，鲜姜末少许，料酒，豉油，橄榄油；二、具体做法：1、用刀沿鲍鱼壳的边缘将鲍鱼肉挖下来，去除鲍鱼的内脏，用小牙刷将鲍鱼肉上面的黑色附着物刷干净，用刀将鲍鱼肉打上花刀，蒸出来...
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核心提示：材料：青菜，食用油，盐，味精。炒青菜的步骤：1、先择好青菜，去掉黄叶烂梗，洗好后控干水分。不可切成段，将大颗菜一条条菜梗带叶掰开，小颗菜不用分掰；2、在平底锅中倒入油，烧热至略微冒烟，将控下水的青菜整颗或整条地放入锅中；3、在猛火下急炒、翻
材料：青菜，食用油，盐，味精。炒青菜的步骤：1、先择好青菜，去掉黄叶烂梗，洗好后控干水分。不可切成段，将大颗菜一条条菜梗带叶掰开，小颗菜不用分掰；2、在平底锅中倒入油，烧热至略微冒烟，将控下水的青菜整颗或整条地放入...
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核心提示：1、主料：猪肋条肉（五花肉）100克，茄子500克。辅料：油菜心50克、香菇（鲜）25克、冬笋25克。调料：花生油30克、盐4克、味精3克、大葱15克、姜10克。2、制作：将茄子洗净去皮，一破四瓣；3、将猪肉切成薄片；4、香菇、冬笋切成片；
1、主料：猪肋条肉（五花肉）100克，茄子500克。辅料：油菜心50克、香菇（鲜）25克、冬笋25克。调料：花生油30克、盐4克、味精3克、大葱15克、姜10克。2、制作：将茄子洗净去皮，一破四瓣；3、将猪肉切成薄...
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核心提示：1、制作材料：猪里脊肉（200克）；辅料：黄瓜（100克）、木耳（干）（15克）、鸡蛋（50克）；调料：淀粉（豌豆）（5克）、酱油（5克）、醋（3克）、姜（5克）、盐（3克）、香油（5克）；2、将木耳用凉水涨发洗净，备用；姜去皮洗净，切成姜
1、制作材料：猪里脊肉（200克）；辅料：黄瓜（100克）、木耳（干）（15克）、鸡蛋（50克）；调料：淀粉（豌豆）（5克）、酱油（5克）、醋（3克）、姜（5克）、盐（3克）、香油（5克）；2、将木耳用凉水涨发洗净...
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核心提示：1、食材用料：猪肉10斤、辣椒粉100g、白胡椒粉10g、味精25g、花椒粉35g、盐140g、糖75g、料酒90g、鸡蛋2个。2、十斤肉，在肉店让老板给用机器切成小碎条。3、把所有调料加入肉中。4、反复揉抓，使调料覆盖均匀。腌制七八个小时
1、食材用料：猪肉10斤、辣椒粉100g、白胡椒粉10g、味精25g、花椒粉35g、盐140g、糖75g、料酒90g、鸡蛋2个。2、十斤肉，在肉店让老板给用机器切成小碎条。3、把所有调料加入肉中。4、反复揉抓，使调...
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核心提示：1、将生菜拆成一叶一叶，洗净，沥干水分，并折成两段；2、将蒜头去膜，切碎；将姜洗净，切成丝状；3、开火，锅里加入适量的食用油，将姜丝先入锅里炒香；4、将生菜下入锅里，翻炒两下；5、将蒜头再下入锅里一起翻炒；6、加入适量的盐和鸡精，少量生抽，
1、将生菜拆成一叶一叶，洗净，沥干水分，并折成两段；2、将蒜头去膜，切碎；将姜洗净，切成丝状；3、开火，锅里加入适量的食用油，将姜丝先入锅里炒香；4、将生菜下入锅里，翻炒两下；5、将蒜头再下入锅里一起翻炒；6、加入...
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核心提示：1，乌鸫雏鸟，一般喂豆制品(如白豆腐干或白豆腐皮)，切成适口小块用竹签挑着喂；可以再加新鲜肉沫拌粉料(如点额粉、雏鸡料搓的20％的熟鸡蛋黄等)调成稠粥状，用竹蓖挑着喂。2，成年乌鸫以鸡蛋大米或鸡蛋小米为常备饲料，每天喂一食抹(食缸)软料(肉
1，乌鸫雏鸟，一般喂豆制品(如白豆腐干或白豆腐皮)，切成适口小块用竹签挑着喂；可以再加新鲜肉沫拌粉料(如点额粉、雏鸡料搓的20％的熟鸡蛋黄等)调成稠粥状，用竹蓖挑着喂。2，成年乌鸫以鸡蛋大米或鸡蛋小米为常备饲料，每...
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核心提示：1、牛肉洗干净后，顺着纹路切成宽约5cm的长条，沥干水分。用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐（依个人口味用盐，口重可以抹两遍）。放在透气的托盘里，放在通风的地方，每24小时翻面一次，约一周后即风干完成。2、烤箱的烤架上刷一层油，把风干好的牛肉
1、牛肉洗干净后，顺着纹路切成宽约5cm的长条，沥干水分。用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐（依个人口味用盐，口重可以抹两遍）。放在透气的托盘里，放在通风的地方，每24小时翻面一次，约一周后即风干完成。2、烤箱的烤架...
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核心提示：1、猪肉的肉质比较嫩，肉中筋少。横切易碎，顺切又易老。要斜着纤维纹路切，这样才能达到即不易碎，又不易老的目的。2、将瘦肉解冻后，放在砧板上，把肉修成矩形 。3、把修好的猪肉窄面放在向着自己的方向，用左手手掌放平压住肉，右手执刀从肉的宽面最下
1、猪肉的肉质比较嫩，肉中筋少。横切易碎，顺切又易老。要斜着纤维纹路切，这样才能达到即不易碎，又不易老的目的。2、将瘦肉解冻后，放在砧板上，把肉修成矩形 。3、把修好的猪肉窄面放在向着自己的方向，用左手手掌放平压住...
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核心提示：大约在水开后15到25分钟。蒸山药的方法：将山药去皮切成小块，放入盘中，放入蒸锅里，水开后蒸15到25分钟；吃时可以蘸白糖。
大约在水开后15到25分钟。蒸山药的方法：将山药去皮切成小块，放入盘中，放入蒸锅里，水开后蒸15到25分钟；吃时可以蘸白糖。...
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核心提示：1、食材：水豆腐300g，鲜红椒半颗，姜少量，小香葱适量，茶油适量，盐适量。2、方法：买回来的水豆腐放凉，滗干水分；3、鲜红椒洗净、去籽、切成米粒丁；姜切成米粒丁；小香葱切成末；4、坐锅放底油，加辣椒丁、姜丁，小火煸出香味后加水，转大火煮；
1、食材：水豆腐300g，鲜红椒半颗，姜少量，小香葱适量，茶油适量，盐适量。2、方法：买回来的水豆腐放凉，滗干水分；3、鲜红椒洗净、去籽、切成米粒丁；姜切成米粒丁；小香葱切成末；4、坐锅放底油，加辣椒丁、姜丁，小火...
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核心提示：1、食材：油菜500克、盐2克、味极鲜酱油3毫升、香醋3毫升、香油2毫升。 2、把油菜去掉根部，清洗干净。 3、把油菜放开水里焯水1分钟。 4、捞出后切成1厘米长的小段。 5、再把油菜放碗里，加入盐、香醋和味极鲜酱油。 6、再加入香油。 7
1、食材：油菜500克、盐2克、味极鲜酱油3毫升、香醋3毫升、香油2毫升。 2、把油菜去掉根部，清洗干净。 3、把油菜放开水里焯水1分钟。 4、捞出后切成1厘米长的小段。 5、再把油菜放碗里，加入盐、香醋和味极鲜酱...
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核心提示：1、材料：鸡蛋(4只)、瘦肉(100克)、冬笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、葱(1根)。调料：油(5汤匙)、盐(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙。2、洗净冬笋、鲜黑木耳和红萝卜，都切
1、材料：鸡蛋(4只)、瘦肉(100克)、冬笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、葱(1根)。调料：油(5汤匙)、盐(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙。2、洗净冬...
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核心提示：年糕切成薄片，洗净备用。瘦肉切成丝，切一点五花肉。大蒜、生姜、干椒切细备用。锅内放油烧热。加入五花肉直至炸出香油。加入瘦肉翻炒熟。加入大蒜、生姜片、干椒丁炒出香味。加
年糕切成薄片，洗净备用。瘦肉切成丝，切一点五花肉。大蒜、生姜、干椒切细备用。锅内放油烧热。加入五花肉直至炸出香油。加入瘦肉翻炒熟。加入大蒜、生姜片、干椒丁炒出香味。加入适量的水烧开，水开后加入年糕.年糕一下锅一会儿...
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